Taralli Gluten Free

Uno snack molto buono per chi deve mangiare senza glutine.

Facile
Elevato

Ingredienti

380 g di farina "Mix per Pane" Nutrifree
150 g di acqua
80 g di olio extravergine di oliva
40 g di vino bianco
10 g (equivalente di una bustina) Mix Guar Nutrifree
1 albume
4 g di lievito di birra
5 g di sale fino
pepe a piacere
1 cucchiaio di semi di finocchietto selvatico

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una scodella mescolate insieme la farina con il mix guar . Aggiungetevi il lievito di birra sciolto nell'acqua e tutti gli altri ingredienti.

Tappa 2

Impastate bene e lasciate riposare l'impasto coperto da un canovaccio per trenta minuti.
Trascorso tale tempo trasferite l'impasto su una spianatoia ,formate dei bastoncini lunghi circa 8 centimetri e spessi uno, date la forma tipica del tarallo.

Tappa 3

Fate bollire in una pentola l'acqua e versatevi i taralli pochi alla volta ; appena vengono a galla scolateli e poneteli su di un canovaccio.

Tappa 4

Dopo pochi minuti trasferiteli su di una teglia ricoperta di cartaforno ed infornate a 200° forno ventilato preriscaldato per circa 20 minuti o a doratura raggiunta.
Una volta raffreddati , se chiusi in un sacchetto si conservano anche per una settimana o poco più.

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