Maccheroni alla pastora

Tappa 1

Preparate il ragù di carne o sugo alla bolognese seguendo la ricetta che trovate QUI. Potete prepararlo anche il giorno prima o utilizzare tranquillamente quello avanzato dalla preparazione delle lasagne.

Tagliate a dadini la cipolla e rosolatela in una padella antiaderente insieme al prosciutto tagliato a striscioline. Aggiungete i funghi e i piselli e lasciate cucinare coperto, a fuoco dolce, per ca. 15 minuti.

Nel frattempo portate a bollore l’acqua, salate e buttate la pasta.

Quando i piselli e i funghi sono pronti, salate, pepate e aggiungete il ragù di carne e la panna. In questa preparazione utilizzo la panna fresca liquida (quella da montare per i dolci) e non la panna da cucina.

Quando i maccheroni sono pronti, scolate la pasta e mettetela direttamente nella padella del sugo. Aggiungete il trito di prezzemolo e ... buon appetito ! I Maccheroni alla pastora sono pronti !