- Media
- Medio
Ingredienti
- ingredienti per la pasta frolla
- 300 g di farina
- 1 uovo 1 tuorlo
- 150 g di burro
- 130 g di zucchero
- scorza di limone
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- per la crema
- 100 g di zucchero
- 40 g di fecola di patate
- 1/ di l di latte
- 4 uova
- 1 bustina di vanillina
Tappe di preparazione
Tappa 1
in una terrina mettete tutti gli ingredienti con il burro tagliato a pezzetti e impastate con le mani fino ad ottenere un'impasto liscio ed omogeneo, formate una palla e avvolgetela nella pellicola, ponete in frigorifero per almeno un'ora.
Tappa 2
nel tempo che la pasta riposa fate scaldare il latte e nel frattempo montate a crema le uova con lo zucchero poi aggiungete la farina e la vanillina, quando il latte è caldo ma non a bollore versatelo nell'impasto mescolate e poi rimettete sul fuoco dolce fino a quando non si è addensata come piace a voi.
lasciate raffreddare.
Tappa 3
riprendete la pasta frolla dal frigo 3/4 stendetela in una teglia a cerniera facendo anche il bordo, mettete la crema e con l'altra pasta fate delle striscioline e incrociatele sopra la crema se vi avanza della pasta fate delle pallini e mettetele distanziate lungo il bordo, poi con una forchetta tirate giù il bordo e incidete piano le palline. con il tuorlo colorate la pasta prima di infornare
infornate a 170° ventilato per 40 minuti