Torta caprese
Di Niki
una bontà. cioccolato, mandorle senza farina ideale per gli intolleranti al glutine, morbida dentro ma con una deliziosa crosticina sopra.
- Media
- Medio
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 230 g di mandorle tritate
- 180 g di zucchero
- 5 uova
- 200 g di burro
Tappe di preparazione
Tappa 1
niziate facendo sciogliere il cioccolato con il burro a bagno maria e poi lasciatelo raffreddare, nel frattempo tritate le mandorle grossolanamente e mettete da parte, dividete i tuorli dagli albumi e montate a neve gli albumi mentre i tuorli montateli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete il cioccolato fuso e incorporatelo, aggiungete le mandorle tritate e per ultimi gli albumi montati a neve.
Tappa 2
mettete il composto in una teglia precedentemente imburrata e infornate a 160 -170° per 40 minuti, controllate la cottura con lo stecchino.
sfornate e lasciate raffreddare prima di spolverizzare con lo zucchero a velo.
se la preparate il giorno prima è ancora più buona .