Frolla al cioccolato
Di buonericette
La frolla al cioccolato non ha nulla a che vedere con la frolla al cacao e serve per tutte quelle ricette che devono andare in frigorifero e hanno bisogno di una base croccante e golosa.
Il bello della frolla al cioccolato è che potete ripiegare su questa ricetta ogni volta che la pasta frolla classica non vi viene bene o impazzisce... leggete come.
- Facile
- Elevato
Ingredienti
- Vi servè 1 dose di pasta frolla:
- 110 Gr di farina 00
- 1 tuorlo medio
- 45 Gr di burro fresco
- 1 pizzico di sale
- 35 Gr di zucchero
- E
- 200 Gr di cioccolato extra fondente
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparate la pasta frolla stendetela allo spessore di 2-3 mm e cuocetela in forno a 180° per 10-15 minuti. Quando la frolla è pronta sbriciolatela e frullate con un tritatutto fino ad ottenere una granella sabbiosa.
In una ciotola sciogliete il cioccolato a bagnomaria e aggiungete poco alla volta la frolla in granella fino ad ottenere una pasta densa e cremosa.
Disponete la frolla al cioccolato sulla carta forno e stendetela.
Non necessita ulterIori cotture ed è buonissima permette di tagliare fette definite e perfette di semifreddi o cheesecakes. Io la uso per non sprecare la frolla avanzata o impazzita.
Si modella come il cioccolato plastico è elastica e tiene benissimo gli stampi delle torte... se è tropo' dura basta ammorbidirla a temperatura ambiente!
Ve la consiglio con una cheesecake ai mirtilli o ai lamponi.