Mousse di pesche con crumble di taralli zenzero cannella e meringa

Di

Golosa e veloce mousse di pesche senza cottura con crumble di taralli dolci allo zenzero e cannella

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  • Facile
  • Elevato

Ingredienti

  • Ingredienti per circa 2/3 porzioni:
  • - 5 pesche
  • - 2/3 cucchiai di zucchero a velo (per me paneangeli)
  • - 100 ml di panna già zuccherata
  • - 40 g di taralli dolci (o altri biscotti)
  • - 20 g di meringhe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare la mousse, sbucciare 3 pesche e tagliarle a dadini, aggiungere lo zucchero a velo, mescolare e lasciare macerare per circa 10 minuti.
Nel frattempo montare la panna e conservarla in frigo.
Preparare il crumble semplicemente sbriciolando i taralli dolci con le meringhe.
Frullare le pesche che avevate messo a macerare e incorporare delicatamente alla panna montata, amalgamando bene fino ad arrivare ad una mousse liscia.
Realizzare una dadolata con le pesche rimaste e aggiungere al composto.
Ora iniziate a preparare la vostra coppa: mettere sul fondo uno strato di crumble, la mousse di pesche e terminare con il crumble.

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Si può conservare in frigo coperta con pellicola per alimenti per poco tempo, perchè anche se ugualmente buona il crumble perde un pò di croccantezza.

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