Deliziosa torretta estiva di tonno e crudités

Media
Medio

Ingredienti

Per il riso:
200 g di riso basmati
50 cl d'acqua
4 cucchiai di aceto di riso
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di sale
Per l’assemblaggio:
200 g di tonno sott'olio
1 cetriolo
1 mango
2 pomodori
Salsa di soia dolce q.b
½ cipolla rossa di Tropea
Foglioline di menta per decorare
Per il riso:
200 g di riso basmati
50 cl d'acqua
4 cucchiai di aceto di riso
2 cucchiaini di zucchero
1 cucchiaio di sale
sabi q.b
Semi di sesamo neri e bianchi q.b

Tappe di preparazione

Tappa 1

Questo tortino di tonno, riso e verdurine fresche è un ottimo piatto da presentare ad una cena tra amici, per stupire. Se cercate delle ricette con il tonno originali, colorate, estive, e perché no? Economiche! Scoprite le nostre torrette al tonno, con l’aggiunta delle verdure e del riso per un delizioso piatto unico.
Siete pronti per preparare un delizioso piatto fresco e nutriente che vi farà conquistare i vostri ospiti? Impossibile che questo piatto passi inosservato, grazie ai suoi colori ed alla sua bontà.

L’unica vera difficoltà nella preparazione di questo piatto è il riso, che dovrà essere maneggaito con molta cura: il basmati va risciacquato molto bene in acqua fredda, ripetendo l’operazione più e più volte fino a che l’acqua di risciacqui non sarà pulita. Perché? Questa operazione è fondamentale per eliminare l’eccesso di amido che porta il riso a scuocere facilmente ed i chicchi a rompersi. Tuttavia, seguendo i nostri consigli, avrete un risultato perfetto ed un sushi burger davvero ottimo.

Innanzitutto risciacquate bene il riso per fargli perdere tutto l’ eccesso di amido. Coprite con un coperchio e fate cuocere per circa quindici minuti. Ora togliete il coperchio e lasciatelo riposare; dopo circa 5 minuti trasferitelo in una ciotola in modo che si raffreddi più in fretta.
Mescolate in una ciotola l’aceto, il sale e lo zucchero e versate la soluzione sul riso poco alla volta, avendo cura di mescolare in modo delicato affinché i chicchi non si rompano. Fate attenzione a questo passaggio, in quanto il riso basmati una volta cotto risulta molto delicato.

Tappa 2

Lavate e sbucciate il cetriolo e tagliatelo a fettine sottili.
Sbucciate anche il mango, tagliatelo a metà, incidetene la polpa con un coltellino, creato delle linee orizzontali e poi verticale, aprite la polpa e ricavatene i cubettini. Sbucciate anche il mango, tagliatelo a metà, incidetene la polpa con un coltellino, creato delle linee orizzontali e poi verticale, aprite la polpa e ricavatene i cubettini. Lavate e tagliate a dadini i pomodori.

Tappa 3

Sbucciate la cipolla di Tropea e tagliatela a cubetti piccoli, quindi mettetela a bagno in una ciotolina con un po’ di acqua fresca, in modo che perda l’odore troppo forte.

Tappa 4

Ora è il momento dell’ assemblaggio: Mettete un coppapasta su un piatto, ricoprite con 3 cucchiai di riso e compattate bene con il dorso di una forchetta.

Tappa 5

Ora distribuite un po’ di tonno sulla superficie, livellando poi con il dorso di un cucchiaio.

Tappa 6

Distribuite qualche fettina di cetriolo su tutta la superficie della torretta.

Tappa 7

Continuate con uno strato di pomodori a cubetti.

Tappa 8

Distribuite anche la cipolla a cubettini piccoli.

Tappa 9

Terminate con il mango a dadini.

Tappa 10

Togliete delicatamente il coppapasta e compattate bene il sushi burger. Condite con un po’ di salsa di soia dolce. Spolverate con le foglioline di menta fresca. Terminate decorando con i semini di sesamo. Impiattate il sushi burger e servitelo accompagnato da un’ottima insalata di cavolo cappuccio alla giapponese, di cui vi diamo la ricetta facile e veloce: tagliate del cavolo cappuccio molto molto sottile e conditelo con una salsa preparata mescolando un po’ di aceto di riso, un po’ di zucchero e della salsa di soia. Fate riposare il cavolo nella marinata per circa mezz’ora prima di servire. Servite ai vostri ospiti il sushi burger accompagnato dall’insalata di cavolo.

Visualizza la ricetta completa

Questo tortino di tonno, riso e verdurine fresche è un ottimo piatto da presentare ad una cena tra amici, per stupire e portare in tavola una ricetta originale, colorata, estiva, e perché no? Economica! Senza rinunciare al pesce, con l’aggiunta delle verdure e del riso diventa un ottimo piatto unico.
Siete pronti per preparare un delizioso piatto fresco e nutriente che vi farà conquistare i vostri ospiti? Impossibile che questo piatto passi inosservato, grazie ai suoi colori ed alla sua bontà.

L’unica vera difficoltà nella preparazione di questo piatto è il riso, che dovrà essere maneggaito con molta cura: il basmati va risciacquato molto bene in acqua fredda, ripetendo l’operazione più e più volte fino a che l’acqua di risciacqui non sarà pulita. Perché? Questa operazione è fondamentale per eliminare l’eccesso di amido che porta il riso a scuocere facilmente ed i chicchi a rompersi. Tuttavia, seguendo i nostri consigli, avrete un risultato perfetto ed un sushi burger davvero ottimo.
Per quanto riguarda l’abbinamento , vi consigliamo del saké giapponese oppure una buona bottiglia di Chardonnay o Sauvignon.