L'intervista di Monica Pennacchietti

Intervista realizzata da Chiara

Abbiamo intervistato Monica Pennacchietti!

Visita il blog: L'Emporio 21.

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Ciao Monica Pennacchietti, raccontaci...

Cosa ha ispirato la nascita del tuo blog ?

Un piede rotto!
Durante la calda e interminabile estate del 2012 in cui Minosse ,Caronte & co. danzavano allegramente nel nostro emisfero mi sono trovata a dover fare i conti con una bella frattura.Costretta a star fermaho iniziato a scartabellare tutti i miei appunti,i foglietti volanti,ritagli di giornali e ho pensato di riunirli in un blog tutto mio

Perché hai deciso di dare questo nome al tuo blog?

Grazie all'Emporio della Cesarina.La Cesarina era una rubiconda signora della campagna umbra.Aveva appunto un negozio con un'insegna sfavillante .Io,piccolina,adoravo quella bottega.Ci trovavi di tutto.Il profumo francese accanto al salame,le creme per il viso accanto alle sementi.Il pane,quello buono,quello sciapo di Terni e le ciambelle con la granella di zucchero sopra.
Una bottega dove le chiacchiere delle signore di paese si mescolavano ai sapori e profumi buoni di un'epoca lontana.
Ecco perchè Emporio.
Ventuno come piccola "autocitazione" in quanto è il mio giorno di nascita.

Come è cominciata la tua storia d'amore con i fornelli?

Ho perso mia madre molto presto.Era una cuoca favolosa.I miei pochi ricordi sono intrisi del profumo dei suoi ciambelloni,del suo pollo,delle fettuccine della domenica tirate a mano.L'amore per la famiglia passava attraverso il cibo.
Io ho ereditato questo aspetto.Il cibo per me è amore,cura e abbraccio nei confronti delle persone che amo.
Ecco,direi proprio che cucino perchè amo!

Cosa non deve mai mancare in una ricetta ?

Il sale!
Quel pizzico che basta ad esaltare una preparazione dolce e quel tanto che basta a dare carattere ad una preparazione salata.

Oltre alla cucina, il tuo blog é un vero e proprio fiume di pensieri. Qual é stata l'esperienza più bella che hai vissuto da quando l'hai aperto?

Una mail ricevuta da una ragazza ,costretta all'immobilità,in cui mi ringraziava per la compagnia che le facevo.Per i sorrisi che le strappavo con le mie vicende quotidiane o per i miei racconti "storti" ,per le riflessioni e per le ricette.E allora mi sono resa conto che anche una semplice parola scritta può essere una piccola copertina di Linus lanciata nell'etere.Una copertina che può scaldare il cuore di chi ne ha bisogno.

Le foto del tuo blog sono molto curate. Che consiglio daresti ai nostri lettori, per realizzare delle belle foto di presentazione dei piatti realizzati?

Le foto del mio blog all'inizio non erano un granchè.Poi mi sono resa conto che cercare di migliorare,di renderle più gradevoli era comunque un atto di rispetto e di amore nei confronti del pubblico.
Il consiglio che mi sento di dare è l'essere curiosi nei confronti della realtà.Guardare,osservare e "allenare" la vista.Sbirciare le foto professionali e cercare di carpirne l'armonia,le luci,le prospettive.

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?

La cannella!!Non potrei mai rinunciare al suo aroma stuzzicante!

Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?

Realizzare, per conto di un'azienda, un intero menù,dall'antipasto al dolce con un unico leit-motiv:il prosecco

Per te il cibo è sinonimo di....

Amore.Cura.Dedizione.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Un semplice augurio:che la passione sia il filo di Arianna della vostra vita!

Grazie Monica Pennacchietti per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Chiara - 09/06/2014

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