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Ricette con la bresaola - 21 ricette

La bresaola é un salume IGP ottenuto da carne di manzo salata e stagionata, consumata a crudo. Le ricette con la bresaola sono molto apprezzate per lo scarso apporto di grassi. La bresaola può essere servita come antipasto o come primo piatto guarnita con parmigiano reggiano e rucola.

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Tecniche di cucina

Involtini di pesche al forno, un antipasto dal gusto inedito

La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno. 

 

INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Bresaola

Di

Scaldate le piadine un minuto circa per lato su una piastra o una padella antiaderente ben calda

  • 200 g stracchino (o philadelphia)
  • 4 piadine
  • 150 g di bresaola
  • 50 g di rucola
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
3.3/5 (35 Voti)

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Di

antipasto che apre le mie migliori tavolate ed abbuffate!

  • 3 etti di bresaola
  • 2 mazzetti di rucola
  • 1 pezzetto di parmigiano reggiano
  • aceto balsamico
  • olio d'oliva
  • 1 limone
  • sale q.b.
4.5/5 (13 Voti)

Golose ricette a base di pesce per una cena o un pranzo di Natale coi fiocchi!

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Di

Una pasta fredda, per le cene in piedi, gustosa e che fa molta scena

  • 200 gr. farfalle
  • 120 gr. bresaola a fette
  • 1 mazzetto rughetta
  • Olio E.V.O.
  • Parmigiano a scaglie sottili Q.B.
  • Erba cipollina
4/5 (17 Voti)

Di

Questo piatto è favoloso! Il pesto dovrà essere molto leggero e privo di aglio, ma la bresaola darà quel tocco i

  • pinoli
  • basilico fresco
  • olio d'oliva
  • grana
  • qualche fetta di bresaola
  • tagliolini quanto basta
4.4/5 (10 Voti)

Di

Nessuno può resistere abbastanza a lungo a dei Babybel impanati ricoperti di prosciutto cotto, NESSUNO!

Di

Su ogni fetta di bresaola mettere un cucchiaino di formaggio, arrotolare e chiudere le estremità con i fili di erb...

  • 6 fette di bresaola
  • formaggio asiago a cubetti
  • 12 fili di erba cipollina
4/5 (20 Voti)

Di

- Involtini di bresaola con crema composta di philadephia e noci

  • philadelphia - noci - bresaola
  • uova - prosciutto cotto - formaggio
  • finocchi - carciofi
  • kiwi - crudo - grana
  • pere - marmellata di fichi
  • fontina - olive- sale - olio
4.2/5 (13 Voti)

Di

LESSARE PISELLIE NEL FRATTEMPO TAGLIARE BRESAOLA A STRISCIOLINE, IL POMODORO A PEZZI E LA MOZZARELLA A CUBETTI

  • FUSILLI
  • PISELLI
  • BRESAOLA
  • POMODORO
  • BASILICO
  • TONNO
  • MOZZARELLA
  • OLIO
  • SALE
4/5 (17 Voti)

Di

Tagliare la mela a fettine sottili e metterla in acqua acidulata col limone

  • 150 gr bresaola, 1/2 mela verde, 2-3 cucchiai di parmigiano a scaglie, il succo di 1 limone, 1 gambo di sedano, 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, basilico tritato, sale, pepe
4/5 (2 Voti)

Di

Prendere una fetta di bresaola, metterci dentro la rucola, piegarla in due e arrotolarla su se stessa

  • 2 etti di bresaola
  • Scaglie di grana
  • Rucola
  • Olio
  • Pepe
3.1/5 (398 Voti)

Di

Impiattiamo i bocconcini, provola e bresaola

  • Bocconcini
  • Provola
  • Bresaola
  • Rucola
  • Formaggio
  • Noci
  • Olio
  • Sale
3/5 (427 Voti)

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Involtini di bresaola Piadina con stracchino, bresaola e rucola