Ricette golose del crumble di pere - 2 ricette
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 2 uova
- 210 g di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 230 g di mascarpone
- 120 ml di olio di semi
- 260 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- La buccia grattugiata di 1 limone medio
- Un pizzico di sale
- 450 g di mirtilli
- Zucchero a velo
Procedimento:
Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche.
Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene.
Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente.
Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire.
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- 110 gr farina
- 100 gr burro morbido
- 80 gr zucchero
- 40 gr cacao amaro
- 4 pere a cubetti
- 15 gr burro
- 2 cucchiai zucchero
- mascarpone
- Nutella
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- burro freddo tagliato a cubetti - 150 gr
- farina 00 - 250 gr
- zucchero di canna - 150 gr
- cannella in polvere - 1 cucchiaino
- nocciole tostate - 50 gr
- farcia di frutta
- prugne fresche - 6
- pere sode - 3
- vino rosso - 150 ml
- aceto balsamico - 1 cucchiaio
- cannella - 1 pezzo da 5 cm
- zucchero di canna - 50 gr
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