Ricette delle lasagne con melanzane e ricotta - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: lasagne di melanzane
Tecniche di cucina
- 8 limoni
- 100g di zucchero
- 15g di farina
- 3 uova
- 50g di zucchero per montare le uova
PROCEDIMENTO:
Tagliare le estremità del limone e svuotarne l'interno con uno scavino. Fate attenzione a non scavare troppo per non rovinare la buccia. Mettere la polpa in un colino, per recuperarne il succo.
Disporre i limoni svuotati sulla placca del forno coperta di carta forno.
Sbattere le uova e lo zucchero, unire la farina, mescolare bene ed aggiungere il succo di limone. Mescolare di nuovo.
Mettere a bagnomaria e sbattere fino a che non si sarà ispessito. Togliere dal fuoco e montare il composto con le fruste elettriche fino a che non si sarà raffreddato.
Montare gli albumi a neve aggiungendo i 50 gr di zucchero in due riprese. Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto fatto raffreddare.
Riempire i limoni con la preparazione al limone. Far cuocere per 15-18 minuti a 180°. Servire tiepido!
Le migliori ricette di Lasagne con melanzane e ricotta
Lasagna con melanzane e ricotta
Di catiagreco
Procedimento Tagliare le melanzane a fette metterle in un recipiente con del sale e lasciatele riposare un oretta
- Ingredienti
- Per 2 persone:
- 3 lasagne a porzione
- 2 melanzane
- 100 grammi di ricotta
- 50 grammi di scamorza
- olio
lasagne vegetariane
Di giuseppe d'angelo
lavate le verdure e affettate le verdure
- 250 gr di ricotta fresca
- 40 gr di scamorza affumicata
- 1 melanzana
- 2 zucchine
- mezzo peperone rosso
- mezzo peperone giallo
- 100 gr di pomodorini ciliegina
- pepe
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale
- besciamella
- lasagne
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