Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Vota per questa ricetta 3.5/5 (6 Voti)
Kebab 1 Foto

Ingredienti

  • Per l’impasto:
  • 200 farina bianca 00
  • 200 g farina di grano duro
  • 1 cubetto di Lievito di birra fresco
  • 10 g zucchero
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 150 g yogurt bianco
  • 125 ml circa di latte tiepido
  • 1 cucchiaino colmo di sale
  • Per farcire:
  • 200 g insalata tagliata a julienne
  • 225 g pomodori e fettine
  • 1 cipolla cruda affettata
  • 500 g Kebab
  • salsa kebab

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido.
Setacciare le farine in una terrina larga.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi lievito, zucchero, olio e yogurt.

Tappa 2

Amalgamare il tutto con l’aiuto di una forchetta, aggiungendo un po’ alla volta il latte tiepido restante.

Tappa 3

Lavorare l’impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.

Tappa 4

Rimettere l’impasto nella terrina, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato

Tappa 5

Dividere l’impasto ben lievitato in 6 parti uguali, formare le palline e lasciarle riposare su un vassoio infarinato per 15-20 minuti.

Tappa 6

Stendere ogni pallina in un disco dallo spessore di 2-3 mm.
Cuocere ogni disco in una padella antiaderente a fiamma vivace, finchè entrambi i lati sono dorati.

Tappa 7

Scaldare in padella i dischi di pane desiderati e farcirli a piacere con insalata, pomodori, cipolle e kebab.

Tappa 8

Completare con la salsa kebab e chiudere.

Ti potrebbe interessare anche:

Commenta questa ricetta

Il mio Kebab Il mio Kebab