Ricette saporite delle crocchette di patate senza uova - 6 ricette

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Tecniche di cucina

Nachos di patate per un aperitivo sano e goloso

Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.

INGREDIENTI:

1 grossa patata
Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
Olio d'oliva
Sale
Prosciutto crudo q.b
Panna fresca e cipollotto per servire

PROCEDIMENTO :

Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.

Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.

Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.

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Bis Vegetariano (Crocchette di spinaci e zucchine ripiene)

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PER LA PREPARAZIONE CROCCHETTE DI SPINACI: Scongelate gli spinaci, strizzateli bene e ripassateli in padella con u...

PER LE CROCCHETTE DI SPINACI:
500gr spinaci surgelati
1 uovo
2 patate medie
mezza cipolla/1 scalognio
una noce di burro
pangrattato q.b
latte poco
sale-pepe q.b
50gr parmigiano
PER LE ZUCCHINE RIPIENE:
3 zucchine medie
160 gr tonno in scatola
2 fettine di pancarrè
50 gr parmigiano
sale -pepe q.b
1 uovo
pangrattato q.b
noci q.b
Prezzemolo q.b

5/5 (1 Voti)

Crocchette di patate con farina di riso

Di Simo95

Preparare il puré di patate seguendo le istruzioni riportate sul pacco

1 busta di puré di patate
Sale
1 uovo
2 cucchiai colmi di parmigiano
1 cucchiaio colmo di Mix B
1 cucchiaio colmo di farina di riso
Pane grattuggiato
Abbondante olio di arachidi per friggere

3.9/5 (15 Voti)

Crocchette mix

Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.

L’idea di crocchette mi balenava in testa già da qualche tempo… sono un piatto sfizioso, tipici di quando ci s...

1 patata grande (oppure 3 medio piccole)
Per le crocchette di carote
150 gr di purè di carote (per la ricetta vai qui)
Purea di patate
1 uovo
Farina qb
Sale
Per le crocchette di lenticchie
100 gr di lenticchie
Purea di patate
Brodo vegetale qb per cuocere le lenticchie
Cumino qb
Prezzemolo tritato fresco qb
Pangrattato qb
1 uovo
Sale
Per la panatura
1 uovo
Farina qb
Pangrattato qb
Per la salsa allo yogurt
1 vasetto di yogurt magro da 125gr
Spezie miste: cumino, maggiorana, bacche di ginepro, semi di finocchio, aglio in polvere
Prezzemolo tritato fresco
Qualche goccia di limone
1 cucchiaino da caffè di aceto bianco
Sale
Olio di semi per friggere