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Ricette golose di dolci alla ricotta - 14 ricette

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Tecniche di cucina

Come tagliare una carota come uno chef ?

La tecnica per tagliare una carota come uno chef, tre tagli differenti, spiegati dal nostro Chef Damien. Vorreste imparare come effettuare i tagli che realizzano gli chef, per ottenere delle carote tagliate come un professionista ? Seguite i consigli del nostro chef.

Le migliori ricette di Dolci alla ricotta

Di

Non so voi, ma a me le crepês dolci sono un toccasana per il corpo e per la mente

  • Ingredienti:
  • Per le crepês:
  • 125 gr di farina integrale
  • 2 uova
  • 250 gr di latte
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Olio evo q.b.
  • Per la crema:
  • 100 g di cioccolato bianco
  • scorza di un limone
  • 250g di ricotta vaccina
  • Per la salsa ai mirtilli:
  • 70 g di mirtilli freschi
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 cucchiai di acqua
5/5 (1 Voti)

Grazie alla delicatezza del suo sapore, la ricotta si sposa bene in diverse preparazioni dolci. Vediamo 10 dessert che rendono la ricotta una regina della pasticceria.

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Di

Questo soffice plumcake è ideale per la colazione come per la merenda, ricco di frutti di bosco piace anche ai bam...

  • 2 uova
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di burro fuso raffreddato
  • 2 hg di farina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2 hg di ricotta vaccina
  • 1 cucchiaio di latte al bisogno
  • 100 g di frutti di bosco (fragole, mirtilli e more)
4.5/5 (214 Voti)

Per biscotti o crostate, scoprite tutti i trucchi e la ricetta base per realizzare una pasta frolla a regola d'arte

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Di

Setacciate la ricotta,lavoratela con lo zucchero, i tuorlirie gli albumi montati a neve; aggiungete un po di farina...

  • 400 gr di ricotta
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 100 gr di miele
  • farina q.b.
  • zucchero a velo una bustina
  • cannella in polvere
4.2/5 (18 Voti)

Di

lavorare i tuorli con metà zucchero e poi aggiungere il latte e scaldarli senza farli bollire

  • 2 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 150 gr di ricotta
  • 12 gr di colla di pesce
  • 250 gr di panna liquida
  • 1 bicchiere di latte
3.6/5 (10 Voti)

Vediamo gli errori che tutti abbiamo commesso almeno una volta nel preparare la crostata, e le astuzie per non ripeterli!

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Di

ricetta di famiglia

  • Dose per 1 ricotta
  • Base:
  • 1 kg di farina
  • 4 uova intere
  • 2 albumi
  • 350 g di zucchero
  • 1 bicchiere grande di olio evo
  • 1 bicchiere di latte
  • il succo di 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Per il ripieno:
  • -1 ricotta
  • la buccia grattugiata di un limone
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di zucchero
  • oppure
  • -nutella
4.3/5 (4 Voti)

Di

Unire tutti gli ingredienti per la pasta

  • Per la pasta
  • 300 g di farina
  • 2 uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di margarina
  • limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • Per la crema
  • 600 g di ricotta
  • 3 tuorli d'uovo
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 5 cucchiai di rum
  • un pizzico di sale
  • vaniglia a piacere
  • 100 g di cioccolato fondente (sciolto con un pò di latte)
3.3/5 (422 Voti)

Di

Quale occasione migliore se non il mese di marzo per raccontare la sfincia di San Giuseppe, infatti è proprio un d...

  • 200 g. di farina
  • 70 g. di margarina
  • 5 uova
  • un pizzico di bicarbonato
  • la punta di un cucchiaino di sale
  • 250 ml di acqua
  • 1 lt. di olio di semi (di arachidi/ mais ò girasole)
  • Per la crema:
  • 600 g. di ricotta di pecora
  • 200 g. di zucchero a velo
  • gocce di cioccolato fondente
  • ciliegie candite, zuccata e granelle di pistacchi per guarnire
3.3/5 (14 Voti)

Di

Per la sfoglia lavorare la farina con l'acqua, il sale e un pò di strutto

  • 400 g di ricotta
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 2 cucchiai di farina
  • la buccia di un'arancia
  • 1 bustina di zafferano
  • Per la sfoglia:
  • 500 g di farina
  • acqua
  • 100 g di strutto o margarina
2.8/5 (360 Voti)

Di

Unire tutti gli ingredienti e bagnare con un po' di mandorla amara

  • 300 gr. di ricotta
  • 200 gr. zucchero
  • 300 gr. amaretti
  • 6 uova
3.1/5 (426 Voti)

Di

Ricetta della mia nonna..

  • Ingredienti per la pasta:
  • 1 kg di farina
  • 250g di strutto
  • 100g di zucchero
  • 2 uova intere
  • 1 bicchiere di Marsala
  • Ingredienti per il ripieno:
  • 1 kg di ricotta di pecora filtrata
  • 250g di zucchero
  • cannella
  • scorze di limone grattugiate
3.1/5 (361 Voti)

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