Ricette di dolci con ricotta di capra - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: veloci con ricotta
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 500 g di purea di zucca
- 2 uova
- 170 gr di zucchero di canna
- 140 ml di panna liquida
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°.
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Cheesecake salata con cavolini di Bruxelles e crumble di mandorle
Di petulina75, My Ricettarium
Sbollentate i cavolini di Bruxelles precedentemente lavati e privati delle foglie più esterne
- Stampo a cuore oppure diam. cm. 18-20
- Per la base:
- gr. 90 gr di fette biscottate integrali
- gr. 50 gr di olio di semi di mais
- sale
- pepe nero
- Per la farcia :
- 8 cavolini di Bruxelles
- gr. 250 di ricotta di capra
- 3 uova
- gr. 40 di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe nero
- Per la copertura:
- gr. 50 di granella di mandorle
- gr. 30 di parmigiano grattugiato
- una manciata di pangrattato
- una presa di origano
- olio extravergine di oliva
Nodini di pane con ricotta e paprika
Di petulina75, My Ricettarium
Nella vaschetta della MDP (in alternativa in una ciotola mescolando gli ingredienti), mettete ml
- Per 10 nodini:
- gr. 300 di farina 0 Manitoba
- gr. 200 di farina 00 antigrumi
- ml. 280 di latte delattosato
- gr. 70 di ricotta di capra
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- gr. 1 di lievito di birra secco
- gr. 10 di sale fino
- 2 cucchiaini di paprika forte
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