Ricette con il filetto di maiale affumicato - 5 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: filetto di maiale agli agrumi, filetto di maiale in agrodolce, costine alla birra con verdure , filetto al pepe, controfiletto
Tecniche di cucina
Origini del caffè freddo
in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.
Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.
La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.
Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda
Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.
Le migliori ricette di Filetto di maiale affumicato
Filetto di maiale glassato
Di Chef per passione
Lavate l'uva, staccate gli acini eliminando quelli guasti e quelli troppo piccoli, pelateli e, con un coltellino ap
- 600 g circa di filetto di maiale
- 400 g di uva bianca da tavola
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 noce di burro
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- farina
- 1 foglia di alloro
- sale e pepe
Hai delle formiche in cucina? Ecco come liberarsene efficacemente
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Filetto di maiale al caffè
Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.
Il filetto di maiale al caffè è un piatto dal sapore molto deciso e sfizioso, che riesce a stupire anche il palat...
- 1 Filetto di suino di circa 500gr
- Mezza cipolla bianca
- Olio Extra Vergine di Oliva qb
- 2 Tazze di Caffè Camardo 100% Arabica
- Un cucchiaino di miele d’acacia (ma proprio la punta di un cucchiaino!)
- 125 ml di brodo di carne
- Sale
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Filetto di maiale
Di 86chiara86
Creare il ripeno con speck, prugne secche, nocciole tostate
- speck
- prugne secche
- nocciole tostate
- birra doppio malto
- miele
Filetto di Maiale con Salsa ai Mirtilli Rossi e Mirtilli Neri
Di Silvia Rovelli, Cuochi per Passione
un piatto particolare e gustoso in cui le salse contrastano tra loro in quanto quella di mirtilli rossi rimane più...
- 2 Filetti di Maiale da 500 gr. l’uno
- 4 rametti di Rosmarino
- 6 foglie di Salvia
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- sale e pepe q.b.
- per la Salsa di Mirtilli Rossi
- 250 gr. di Mirtilli rossi
- 4 cucchiai di Zucchero di Canna
- 100 ml. di Acqua tiepida
- 100 ml. di Vino Rosso
- 1 cucchiaino di Paprika dolce
- 1 bacca di Ginepro
- 2 ciuffetti di Rosmarino
- per la Salsa di Mirtilli Neri
- 250 gr. di Mirtilli Neri
- 3 cucchiai di Zucchero di Canna
- 100 ml. di Acqua tiepida
- 100 ml. di Vino Rosso
- 1 bacca di Ginepro
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Filetto di maiale mediterraneo
Di fausto.gm, chezmoibyfausto
Nei sapori della mia infanzia, la carne di maiale è spesso abbinata al finocchietto selvatico (che aromatizza anch...
- 2 filetti di maiale interi, un pugno di semi di finocchietto selvatico, sale affumicato q. b., 1 tazzina di brandy, 20 pomodorini confit, 2 cucchiaini di pasta di pistacchio di Bronte, 3 cucchiai di pesto di pistacchi denso, 1 cucchiaio di granella di pistacchi grossolana, olio d'oliva q. b. olio e. v. o.
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