Ricette iperproteiche - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: proteiche per il pranzo, cucina macrobiotica, uova alla purgatorio , zabaione a freddo
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 6 fette di pane raffermo
- 3 banane
- 3 uova
- 20 cl di latte
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150g di gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO:
Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.
Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.
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- 250 g di formaggio fresco magro o ricotta
- 6 uova
- 100 g di mandorle tritate finemente
- 100 g di semi di lino
- 5 cucchiai di crusca di frumento
- 2 cucchiai di farina integrale
- 1 sacchettino di lievito per torte salate
- 1 cucchiaino di sale
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- INGREDIENTI
- - 1 kg di farina di Mantitoba (farina tipo 0);
- - acqua q.b. per impastare la farina (io ne ho usate 3 tazze);
- PER LA SALSINA CON CUI FAR INSAPORIRE IL SEITAN
- - olio extra vergine di oliva;
- - pepe nero;
- - pepe verde;
- - origano;
- - salvia;
- - rosmarino;
- - sale q.b;
- PER IL BRODO IN CUI FAR BOLLIRE IL SEITAN
- - 140 ml salsa di soia (io ho usato la tamari perché l’avevo in casa);
- - 1 strisciolina di alga kombu;
- - mezza radice di zenzero fresco grattugiata (o 3 manciate di zenzero in polvere);
- - 1 cipolla rossa;
- - 1 carota;
- - 2 spicchi d’aglio (io ho usato quello fresco);
- - 1 gambo di sedano
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