Ricette sfiziose dei maccheroni - 19 ricette
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Tecniche di cucina
Questi nachos preparati con fettine di patata sono davvero sani ed irresistibili; un'alternativa decisamente più leggera rispetto alle tortillas industriali in sacchetto, piene di oli e grassi idrogenati. Vi basterà fare cuocere delle fettine di patata al forno, dar loro una forma a rosa, spolverare con formaggio e prosciutto, ed ecco pronto un piatto goloso da servire accompagnato all'aperitivo.
INGREDIENTI:
- 1 grossa patata
- Formaggio grattugiato (tipo cheddar)
- Olio d'oliva
- Sale
- Prosciutto crudo q.b
- Panna fresca e cipollotto per servire
PROCEDIMENTO :
Tagliare la patata a rondelle sottile. Mettere ben stese sulla placca del forno ricoperta di carta forno, evitando di sovrapporle. Versare un filo d'olio d'oliva, salare e pepare e cuocere per 20 minuti a 230°.
Una volta cotte, riunire la metà delle fettine di patate formando una sorta di rosa, sempre tenendole sulla placca del forno. Unire il formaggio grattugiato ed il prosciutto crudo. spezzettato. Ricoprire di fettine di patate e di formaggio e ripetere l'operazione 2 volte.
Far cuocere per 10 minuti a 200°. Servire accompagnando con un cucchiaio di panna fresca e di cipollotto tritato finemente.
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- 250 gr di cheddar o gruyere
- 200 gr di pecorino romano grattugiato
- 350 gr di maccheroni
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- Olio di arachide (q.b.)
- Olio extravergine di oliva (3 cucchiai)
- Aglio (1 spicchio)
- Cipolla (1/2)
- Parmigiano grattugiato (c.ca 200 g)
- Uova (3 o 4)
- Prosciutto cotto (200 g)
- Provola affumicata (500 g)
- Pepe (q.b.)
- Sale (q.b.)
- Per la besciamella:
- burro (50 g)
- farina (50 g)
- latte (500 ml)
- sale
- noce moscata
Involtini di Maccheroni
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Sapori e profumi Mediterranei
- 400 gr di maccheroni
- 4 melanzane grandi
- 2 spicchi d'aglio
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- 200 gr di estratto di pomodoro
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- - Parmigiano grattugiato (c.ca 200 g)
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- - Prosciutto cotto (200 g)
- - Provola affumicata (500 g)
- - Pepe (q.b.)
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- [Per la besciamella: burro (50 g), farina (50 g), latte (500 mL), sale, noce moscata]
Maccheroncini alla Sue Ellen
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La pasta ‘ncasciata : disfida culinaria tra intingoli e intrighi.
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Da: http://danieladiocleziano
- • 300 gr. di maccheroni
- • 500 gr. di pomodori maturi
- • 1 uovo sodo
- • 180 di carne tritata
- • 80 gr. di salame
- • 2 melanzane medie
- • 100 gr. di caciocavallo
- • 70 gr. di pecorino grattugiato
- • pane grattugiato q.b
- • 1 spicchio d’aglio
- • basilico
- • olio extra vergine di oliva
- • sale e pepe
Maxi maccheroni con spinaci e ricotta
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- Per i maccheroni:
- 500g di farina di semola
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- q.b. di acqua
- Per il sugo:
- 600g di vitello
- cipolla a piacere
- 1l di passata di pomodoro
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
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- 350 gr di maccheroni
- 1 cucchiaio di farina
- 50 gr di burro
- 1 tazza di latte
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