Ricette del mandorlato - 6 ricette

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Tecniche di cucina

Prepara dei bretzel in versione pizza

Il bretzel tedesco diventa più goloso grazie al formaggio Emmental ed al chorizo, il salamino piccante tipicamente spagnolo. Provalo, si cuoce al forno in pochissimo tempo e rappresenta un'ottima idea per un antipasto sfizioso.

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta da pizza
Emmental grattugiato
4 fette di chorizo

PROCEDIMENTO:

Preriscaldate il forno a 200°. Stendete la pizza sul piano di lavoro infarinato, tagliate le parti superiori ed inferiori per ottenere una grande banda rettangolare.

Distribuite il formaggio al centro della pasta, quindi rimboccate ogni lato sul formaggio. Arrotolate per formare un salsicciotto, che ripiegherete poi a forma di bretzel.

Appoggiate 4 fette di salamino sul bretzel, quindi unite un po' di Emmental grattugiato e fate cuocere per 15-20 minuti.

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Pasta frolla:
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100 g di burro ammorbidito
70 g di zucchero di canna
1 uovo
1 bustina di lievito vanigliato
Scorza di limone
1/2 bicchiere di latte freddo
Ripieno:
300 g di ricotta
50 g di zucchero di canna
200 g di mandorle tritare
1 uovo
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