Ricette con il provolone - 32 ricette
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Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
Le migliori ricette di Provolone
Tortano rustico
Di Ambra, mare-e-lavanda
Sciogliere il lievito in acqua tiepida
- 1/2 kg farina
- 50 grammi strutto o 30 di olio
- acqua q.b. circa 350 gr
- 1 cubetto di lievito
- 200 grammi formaggi misti provolone e scamorza
- 200 grammi salumi misti
- 2 uova
- q.b. pepe nero
- q.b. sale
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Il gratin di zucchine, un piatto delizioso, che piace sempre a tutta la famiglia. Imparate a prepararlo facilmente a casa vostra in poche semplici mosse. E' facilissimo, gustoso e nutriente!
Pizza salata funghi e speck
Di marmotta45
Fare saltare i funghi sgocciolati in padella 10 minuti, con un filo d'olio e un pizzico di sale
- 1 rotolo pasta Brisè tonda
- 100gr Auricchio
- 80gr Asiago
- 100gr Speck
- 2 barattoli funghetti in acqua
- 1 brick di Besciamella
- 1 uovo
- pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di latte
- sale e pepe
- noce moscata
Come SCEGLIERE la MOZZARELLA?
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Torta salata alle verdure
Di ElisaCuocaMia
Mondare e tagliare le verdure
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 carota
- 1 cipolla
- 100 gr di piselli
- 2 zucchine
- 8 pomodorini
- 2 uova
- 1/2 bicchiere di latte
- parmigiano grattugiato
- provolone dolce
- sale
- pepe
- olio d'oliva
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
Casatiello
Di Luna68
Torta salata tipica della Campania e in particolare della zona di Napoli, che viene preparata nel periodo pasquale
- Pasta per pizza
- Per il ripieno:
- 400 gr. di formaggi misti: pecorino,provolone piccante, grana.
- 500 gr. di salsiccia essiccata
- 100 gr . pancetta
- pepe q.b.
- Per guarnire:
- 5 uova crude
MOZZARELLA & POMODORI, l'ABBINAMENTO più SBAGLIATO che CI SIA
Pensavate di star leggeri e farvi una caprese per cena? Forse non è la soluzione ideale se volete perdere peso...
Assaggi di formaggi e miele nostrani
Di elisabettadafne
Tagliare fette abbastanza spesse di ognuno dei tipi di formaggio
- Una fetta per ognuno di questi formaggi:
- asiago
- brie
- caciocavallo
- grana
- gorgonzola
- pecorino
- provolone
- Due cucchiai colmi per ognuno di questi tipi di miele:
- millefiori
- acacia
- castagno
- eucalipto
- girasole
- rododendro
Brioches salata
Di mariamessina
Impastare il tutto nel robot, aggiungere per ultima la mortadella e il provolone piccante
- 400 g. di farina
- 150 g. di burro o margarina
- 1 lievito di birra (25 g.)
- 4 uova intere
- 100 cc di latte
- 1 cucchiaino di sale
- 50 g. di provolone piccante
- 50 g. di mortadella
- 50 g. di formaggio svizzero
- 50 g. di prosciutto cotto
Pasta di zucca al forno
Di happyannetta90
Sbucciate la zucca ed eliminate i semi, tagliate poi la polpa a cubetti e pesatene circa 700g
- 500 g di pasta
- 700 g di zucca già pulita
- 300 ml di latte circa
- 1 spicchio d'aglio
- 250 g di provolone piccante
- pecorino grattugiato q.b.
- pangrattato q.b.
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Pasticcio di patate
Di acry
Pelare le patate a cubetti e friggerle, dopo metterle in una pirofila imburrata con panna e fiocchetti di burro, uo...
- 500 gr patate
- 250 ml panna
- 50 gr burro
- 4 uova
- 150 gr provolone
Tortano
Di eugeniosantoro
napoletano
- Per la pasta:
- 400 g di farina,
- 30 g di lievito,
- 30 g di parmigiano grattugiato,
- 100 g di sugna,
- sale, pepe in abbondanza
- Per il ripieno:
- 100 g di salame,
- 120 g di provola affumicata,
- 50 g di emmenthal,
- 50 g di provolone semi-piccante,
- 2 uova sode
Plumcake salato con mortadella e provolone
Di antosa
Sbattere le uova con il formaggio grattugiato e le sottilette, aggiungere il latte e l'olio, la farina ed il lievit...
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 250 gr di farina
- 100 gr di mortadella a cubetti
- 100 gr di spinaci scottati
- 100 gr di provolone a cubetti
- 1 bustina di lievito di birra
- 100 ml di olio
- 3 sottilette
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
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Pizza rustica
- Ingredienti per la sfoglia:
- 1 Kg di farina
- 100 g di burro (o margarina)
- 1 pezzetto di lievito di birra
- Sale
- Ingredienti per il ripieno:
- 150 g di mozzarella secca
- 50 g di provolone
- 50 g di prosciutto cotto
- 50 g di mortadella
- 50 g di salame
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Timballo di anelletti al forno
- 600gr di pasta anelletti (prodotto tipico siciliano)
- 600 gr. di carne macinata di manzo
- mezza cipolla , 2 coste di sedano,
- 2 b. di passata di pomodoro
- 2 melanzane,
- 100 gr. di provolone piccante, (oppure di scamorza affumicata)
- 1/2 lt. di besciamella,
- pecorino siciliano grattugiato,
- pangrattato, olio d'oliva, sale pepe.
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Muffin alle zucchine
- 250 gr di farina 00
- 50 gr di parmigiano
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 200 ml di latte
- 50 ml di olio
- 2 uova
- 200 gr di zucchine
- 100 gr di provolone
- sale
- pepe
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Pizza con zucchine
- 500 g di zucchine-una cipolla media-prosciutto cotto 200 g-provolone 200 g-sale-pepe-farina 600 g -2 bicchieri d'acqua da 125 ml-2 cucchiaini di sale-un lievito di birra da 25 g-
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Danubio
- 1 kg di farina
- 2 uova
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 1 cucchiaio di sale
- 2 lieviti di birra
- 350 gr di acqua tiepida
- 800 gr di salumi misti (salame prosciutto e wurstel)
- auricchio semipiccante
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Torta salata broccoletti e...
- 500gr di broccoletti surgelati
- 3 fette provolone dolce
- aglio tre spicchi
- olio d'oliva
- 2 rotoli di pasta brisee (o sfoglia)
- 2 salsicce di suino
- sale
- un tuorlo d'uovo
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Brioche rustica
- 600 g farina
- 1 bicchiere di olio
- 1 cubetto di lievito
- 4 uova
- 1 bicchiere di latte tiepido
- 1 cucchiaino di sale
- 1cucchiaio di zucchero
- 150 g di provolone
- 150 g di salame o prosciutto.
-
Muffin salati mortadella e...
- 250 gr di farina 00
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 50 gr di burro
- 30 gr di parmigiano
- 100 gr di mortadella
- 100 gr di provolone
- 1/2 bustina di lievito
- 1 cucchiaino di sale
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Risotto con broccoletti e...
- 400 g. di riso per risotti
- 300/400 g. di broccoletti (Sparaceddi)
- 50 g. di provolone grattugiato a fili
- aglio, olio, sale q.b.
- 4 filetti di acciughe sott'olio
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RISO IN COPPA DI MELONE
- 250 gr di riso basmati
- 2 meloncini
- 150 gr di bresaola
- 200 gr di provolone piccante
- Olio
- Sale
- Pepe
- Menta fresca
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Arancini siciliani gustosi
- riso adatto per arancini o timballi 4 grammi
- pisellini verdi
- carne macinata
- salsa di pomodoro
- sale
- pepe nero
- cipolla
- carota
- dado
- acqua
- 1 bustina di zafferano
- 4 Uova
- Pangrattato
- Parmigiano grattugiato
- Formaggio provolone o pecorino romano
- Olio per friggere
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Parmigiana di melanzane veloce
- melanzane
- olio di semi
- formaggio pecorino grattugiato
- formaggio fresco o provolone
- pepe nero
- sale
- foglie di basilico
- passata di pomodoro
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