Ricette della puccia salentina - 2 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: pizza gastronomica, impasto per friselle , panzanella, pizza dolce
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
Le migliori ricette di Puccia salentina
Pucce salentine
Di catwoman82
Ragazze anche oggi voglio proporvi un’ottima ricetta per preparare un piatto salentino, che vi piacerà sicur...
- Allora per prima cosa ecco gli ingredienti di cui abbiamo bisogno per preparare il nostro impasto.
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina di semola
- 100 ml di acqua tiepida
- 100 ml di latte
- 1 bustina di lievito di birra
- 2 due cucchiaia di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di zucchero
- 8 gr di sale
- Olive nere
Puccette ai pomodori secchi
Di Luciana, Dal dolce al salato
Le puccette sono dei piccoli panini di farina di grano duro consiti in vario modo, di solito olive nere oppure cipo...
- 300 gr di farina di farro
- 150 gr di acqua tiepida
- 7 gr di lievito di birra
- 5 gr di sale
- 5 gr di malto (o zucchero)
- 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
- 35 gr di pomodori secchi
cucina salentina
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