Ricette con i sedani rigati - 2 ricette
Tecniche di cucina
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Le migliori ricette di Sedani rigati
Sedani rigati con melanzane e noci
Di Sara Kay
Preparate le melanzane "a funghetto": una volta pulite e liberate del picciolo, tagliate le melanzane a dadini e fr...
- - Sedani rigati (500g)
- - Melanzane (2 di media grandezza)
- - Noci (80g sgusciate)
- - Pangrattato (50g)
- - Formaggio pecorino (30g)
- - Cipolla (1)
- - Olio extravergine d'oliva (4-5 cucchiai)
- - Olio per frittura (q.b.)
- - Sale (q.b.)
- - Pepe (q.b.)
Pasta con le melanzane al forno alla siciliana
Di emanu
Lavate le melanzane, affettatele sottilmente, salatele e mettetele a colare in un colapasta con un po’ di sale
- 160 gr. di sedani rigati o rigatoni
- 500 gr. di ragù
- Parmigiano grattugiato q.b.
- 1 melanzana di media grandezza
- 50 gr. di prosciutto cotto
- 1 uovo sodo
- 100 gr. di formaggio filante
- Basilico
- Sale q.b.
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