L'intervista di Busy Bee

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Intervista realizzata da Valentina

Abbiamo intervistato Busy Bee!

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Ciao Busy Bee, raccontaci...

Cosa ti ha spinto ad aprire il tuo blog ?

Ho voluto condividere le mie esperienze in cucina con chi come me aveva la passione dei fornelli.
Ho pensato di dare una forma alle tante ricette scritte su foglietti riposti in una grande scatola di latta.

Come è cominciata la tua storia d'amore con la cucina ?

Sono cresciuta in una famiglia dove il mangiar genuino era naturale. Verdure dell'orto, uova del pollaio e latte del contadino. Una nonna emiliana e una toscana, tanta tradizione che è stata tramandata e anche ancora viene passata alle nuove generazioni. Da adolescente odiavo cucinare poi una volta che sono andata a vivere da sola in un Paese straniero ho sentito la nostalgia dei sapori di casa e ho cominciato a cucinare. Non mi sono più fermata...

Cosa ti seduce in una ricetta ?

L'immediatezza. Adoro leggere una ricetta e capire subito come sarà il risultato finale. Di solito leggo il titolo di una ricetta, se l'accostamento degli ingredienti mi colpisce so già che la proverò.

Puoi dirci in poche parole come l'Inghilterra influenza la tua cucina ?

L'Inghilterra, contrariamente a quello che si crede, ha una ricca tradizione gastronomica. Il fatto che quasi nessuno cucini più in famiglia ha fatto dimenticare la ricchezza della cucina di questo paese. Gli immigrati di tutti i Paesi che si sono stabiliti in Inghilterra hanno portato le loro tradizioni e si è assistito a una convivenza e spesso fusione di cucine che ha portato alla nascita di una cucina internazionale ricca e variegata. Io là ho conosciuto piatti di molti Paesi, spezie e frutti esotici che in Italia ancora non si trovano, tecniche di cottura e presentazione o accostamenti di ingredienti che da noi non sono in voga. Il vivere in Inghilterra mi ha aperto gli occhi sul mondo della cucina.

C'è un prodotto inglese che meriterebbe di essere conosciuto meglio in Italia ?

Non c'è un prodotto in particolare, anche se io sono molto innamorata del porridge a colazione, una pappa di fiocchi d'avena che veniva mangiata dalle persone meno abbienti come "tappa fame", oppure la pastinaca, verdura molto comune in Gran Bretagna e Germania che è pressoché inesistente in Italia. Ancora il bacon inglese saporitissimo e poi tutti gli ingredienti di delle cucine di tutto il mondo che in Inghilterra sono facilmente reperibili come il formaggio Halloumi di origine cipriota, o le salse Thai per preparare dei profumatissimi curry o il durian, frutto originario del sudest asiatico dall'odore pestilenziale e dal sapore gradevolissimo.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

La cosa più bella da quando ho iniziato a tenere il mio blog è stato conoscere tante altre persone con ma mia stessa passione, condividere con loro le mie esperienze e fare tesoro dei loro consigli. Una crescita continua che mi dà tanto.

Qual è l'utensile culinario o l'ingrediente dal quale non ti separeresti mai ?

Le fruste elettriche sono un grande alleato, l'impastatrice mi è amica, il frullatore a immersione è geniale però se proprio dovessi scegliere rinuncerei a tutta l'attrezzatura per tenermi strette le mie spezie. Con un cucchiaio di legno e un buon coltello, con una frusta a mano e tanto olio di gomito si riesce a far tutto, senza buoni ingredienti si va poco lontano...

Qual è stata la tua più grande sfida culinaria ?

La mia più grande sfida la vivo quotidianamente cercando di portare in tavola piatti sempre appetitosi, sorprendenti quando ci riesco e genuini SEMPRE!
Un sfida concreta invece la sto vivendo in questi giorni, ho comprato una tortiera per preparare le torte e il pane sui fornelli e i risultati al momento sono molto deludenti ma non demordo e continuerò caparbiamente a provare fino a che riuscirò a produrre qualcosa di veramente delizioso. Non mi arrendo!

Per te cucinare è....

Soddisfazione e relax. Adoro ogni aspetto dei cucinare, dalla preparazione degli ingredienti alla cottura alla presentazione. Il processo della preparazione di un piatto è quasi magia alla quale partecipo sempre con grande gioia e l'assaggio finale è la coronazione di una bella esperienza.

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Siate curiosi e assaggiate. Non limitatevi alle certezze in cucina e fatevi rapire dall'ignoto. Azzardate e mescolate, caldo e freddo, dolce e salato, spezie e aromi, troverete la vostra dimensione culinaria solo sperimentando.

Grazie Busy Bee per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Valentina - 30/09/2013

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