L'intervista di Lisa

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Intervista realizzata dai Chiara

Abbiamo intervistato Lisa!

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Ciao Lisa, raccontaci...

Dove hai trovato l'ispirazione per aprire il tuo blog ?

Dalla passione per la cucina e per l'enogastronomia tramandata dalla mia famiglia ed in particolare dalla nonna materna, grandissima cuoca della tradizione lombarda, dall'amore per la convivialita', l'accoglienza e l'Arte del Ricevere.
Amo cucinare e abbinare i cibi con i vini giusti.
Sono infatti appassionata anche di Vino e del suo opportuno abbinamento con il Cibo e sto studiando per conseguire il Titolo di Sommelier presso l’Associazione Italiana Sommelier, dove ho gia’ frequentato i primi due livelli, diversi seminari Regionali e un Master sugli Champagne.

Questo mio percorso formativo fatto di slanci, passione ed entusiasmo per l’Arte Culinaria, il Mondo della Sommellerie e le Meraviglie della nostra Terra mi ha portata a seguire un percorso di affinamento delle tecniche degustative per dedicarmi con passione all’attivita’ di critica enogastronomica che esercito da diversi anni collaborando con rinomate guide del gusto e periodici di settore.

Amante della Fotografia, sono fortemente attratta dall'abilita' di saper comunicare in uno scatto piatti, accoppiamenti e portate, sublimando quanto di bello e affascinante c'e' nel cibo. Trovo di grande interesse l'Arte del "Food styling & props" che sto coltivando e approfondendo con l'esperienza.

Aprire questo blog e' stato il risultato di tutte queste mie passioni.

Come è cominciata la tua storia d'amore con l'universo culinario?

Il pane fatto in casa, le tagliatelle all'uovo, il brodo di pollo con le verdure fresche in cui tuffare ravioli di carne fatti a regola d'arte ... questi sono solo alcuni dei ricordi che ho della cucina a cui sono stata abituata e che me l'hanno fatta amare e apprezzare da sempre.

Come definiresti la tua cucina ?

Semplice, schietta e autentica. Solo materie prime di eccellenza che sapientemente cucinate sappiano regalare sapori inconfondibili e di grande pregio gustativo capace di dare emozioni.

Prediligo i piatti semplici, quelli di una volta, capaci di sublimare il palato, in un vortice di sapori e saperi che solo la tradizione ci puo' insegnare.

Cosa ti seduce in una ricetta ?

La sua schiettezza e autenticita'. Il saper riconoscere che dietro ci cono solo ingredienti genuini e sapientemente selezionati.

L'impiattamento e la bellezza con cui viene presentata una portata ... perche' si gusta prima di tutto con lo sguardo ... poi con i profumi, per finire con il gusto.

Qual è la più bella esperienza che hai fatto grazie al tuo blog ?

Vedere che hai un progetto che ti piace e ti appassiona, davvero.
Il desiderio di migliorarsi sempre, di imparare e di crescere nelle proprie competenze e nella propria professionalita'. Il desiderio di intraprendere anche nuovi progetti. Da poco ho aperto un nuovo blog dedicato alla Cucina per i Bimbi " Gnam Gnam ... Mamma che buono !".
La mia grande predilezione per le cose buone e autentiche non poteva che essere dedicata anche ai piu' piccoli con delle Ricette create ad hoc.
Il Blog della cucina dei Bimbi lo trovate a questo link
http://aboutcookingandmore.blogspot.it/

Il tuo blog é curato nei minimi dettagli. Ci offri ricette magnifiche, idee per ricevere al meglio gli invitati, il tutto accompagnato da fotografie altrettanto fantastiche. Che consiglio ti sentiresti di dare ai nostri lettori per comunicare l'amore per la cucina in tutti i suoi aspetti, come fai tu nel tuo blog?

Innanzitto vi ringrazio molto per le belle parole. Il mio blog e' il risultato naturale di quello che sono e di come desidero comunicare l'amore per la cucina e per la convivialita'. Credo non ci siano metodi giusti o sbagliati, l'importante e' che ognuno si esprima come meglio crede e meglio riesce, senza perdere di vista la propria individualita' e autenticita'. L'unico suggerimento utile che sento di dare, giusto per collegarmi all'Arte del Ricevere, e' che quando si pensa di avere molti ospiti a pranzo o a cena e' importante, se non addirittura strategico, l'aspetto organizzativo. Scegliere qualche piatto buono e gustoso che puo' essere preparato un po' prima, vi evitera' di dover passare tutto il tempo in cucina con il rischio di trascurare i vostri ospiti.

Le tue ricette sono spesso realizzate con ingredienti di qualità delle nostre regioni. Da quale prodotto non potresti mai separarti ?

Si e' vero ! Sono molto attenta alla genuinita’ dei prodotti, alle materie prime impiegate e alla lora provenienza, privilegiando dove possibile acquisti di tipo biologico e biodinamico le cui produzioni siano attente alla tutela dell’ambiente e alla salvaguardia del nostro pianeta e delle sue risorse. Amo i prodotti Regionali, perche' ogni Regione ha le sue tipicita' straordinarie e coinvolgenti. I prodotti di cui non potrei mai fare a meno sono quelli tipici della nostra favolosa cucina Mediterranea, Pasta, Pane, Pomodori Freschi e Olio Extravergine di Oliva.

Qual è stato il tuo più grande successo in cucina o la ricetta di cui sei più fiera ?

Le ricette di cui vado piu' fiera sono quelle che vedo vengono apprezzate maggiormente e PIACCIONO !!!!

Adoro cucinare i Primi Piatti !

Per te cucinare è sinonimo di....

Attenzione alle materie prime, apprezzamento dei prodotti della Terra, Amore per il cibo e per la creativita' con cui si riescono a fare piatti sorprendenti con cose semplici.

Ma prima di tutto e' sinonimo di Convivialita'. Trovo stupendo condividere i momenti insieme attorno ad una buona Tavola ... mangiando !

Infatti gli appuntamenti di lavoro o i momenti di convivialita' li organizzo sempre per pranzo o per cena !

Un'ultima parola o un messaggio per i nostri lettori ?

Seguite le vostre passioni e quello che siete. In cucina come nella vita. Un piatto che piace prima di tutto a voi vi verra' sicuramente meglio e riscuotera' il miglior successo !

Grazie Lisa per aver risposto alle nostre domande. A presto!
Articolo Pubblicato da Chiara - 17/06/2014

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