MANZO ALL'OLIO

Ingredienti

• 800 g di carne di manzo ( tipo cappello del prete o fusello di spalla)
• 1 bicchiere di olio evo
• 3 filetti di acciughe
• 2 spicchi d'aglio
• brodo q.b
• 100 g di formaggio grattugiato
• 80 g di pane grattugiato
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• Mettere in una padella l'olio, l'aglio e le acciughe, far rosolare qualche minuto poi aggiungere la carne. Farla dorare da entrambi i lati a fuoco medio alto, aggiungere il brodo abbastanza da coprire il pezzo di carne e abbassare la fiamma. Cuocere per due ore, togliere la carne , frullare il fondo di cottura e aggiungere il pane, il formaggio e il prezzemolo mescolare. Tagliare la carne a fette dello spessore di 1/2 cm circa e rimetterla nella padella, far scaldare qualche minuto ed è pronta.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 120minuti
Costo Medio