PROSCIUTTO
Di azzurra80
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Ingredienti
- - 500 g di prosciutto cotto (una fetta intera)
- - 2 cucchiaini di chiodi di garofano
- - 2 cucchiaini di maggiorana
- - 2 cucchiaini di pepe nero in grani
- - 2 cucchiaini di rosmarino
- - 6 foglie di alloro
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lasciate il prosciutto in ammollo in acqua fredda per una notte. Successivamente disporlo, ben asciutto sulla carta stagnola e inciderlo a quadretti. Intanto pestate il pepe con il rosmarino, i chiodi di garofano, la maggiorana e le foglie di alloro
Tappa 2
Cospargete con questo misto di erbe tutti i lati del prosciutto e poi avvolgetelo nella carta stagnola. Infornate il prosciutto a circa 200° per 20’.
Tecniche di cucina
Non sapete come far mangiare la verdura ai bambini, oppure avete voglia di un secondo piatto goloso e completo? Questi cordon bleu ai broccoli sono quello che fa per voi! Con prosciutto, formaggio e verdure, si rivelano un piatto che unisce golosità e attenzione ad una cucina sana e completa.
INGREDIENTI:
- 1 petto di pollo
- 1 fetta di prosciutto
- Fette di formaggio (provolone o emmental)
- Pangrattato
- Farina
- 1 tuorlo d'uovo
- Olio d'oliva EVO
- 300g di broccoli
- Sale e pepe
- Aglio in polvere
PROCEDIMENTO:
Tagliare il petto di pollo in due, nel senso della lunghezza. Coprirlo con un foglio di pellicola alimentare e appiattirlo con il mattarello.
Togliere la pellicola alimentare, salare, pepare, unire l'aglio, le fette di formaggio, il prosciutto ed arrotolare il tutto per ottenere una sorta di cotoletta.
Passare il cordon bleue nella farina, quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
Mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, unire i broccoli tutto intorno alla carne , condire con un filo d'olio d'oliva e fare cuocere per 20 minuti a 200°, girando a metà cottura.
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