Conchiglie rigate al gorgonzola e pistacchi

Un piatto di pasta dal sapore insolito, saporito e rapido da realizzare.

Le conchiglie rigate al gorgonzola e pistacchi sono un primo piatto molto originale e gustoso.
E' rapido da realizzare e ideale da proporre per una cena con ospiti.
Il Gorgonzola si sposa a meraviglia con i pistacchi tritati, che vengono spolverizzati sulla pasta al posto del parmigiano.

Lo staff di Tribù Golosa Team

4
Facile
20 minuti
10 minuti
Basso

Ingredienti

400 grammi di conchiglie rigate
240 grammi di Gorgonzola dolce
80 grammi di Gorgonzola piccante
120 grammi di burro
Latte q. b.
Sale, pepe
Parmigiano grattugiato
150 grammi circa di pistacchi salati

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare i pistacchi, tritarli finemente.
Tagliare i due tipi di gorgonzola a pezzetti, metterli in una casseruola.
Aggiungere il burro e un po' di latte.
Far fondere il formaggio a fuoco lento, fino ad ottenere una crema liscia.

Tappa 2

Cuocere la pasta in un gran volume di acqua salata.
Scolarla, versarla in un'insalatiera, aggiungere la crema di Gorgonzola, mescolare bene.

Tappa 3

Spolverizzare con i pistacchi tritati, il parmigiano e un po' di pepe.
Servire subito.

Visualizza la ricetta completa