Spaghetti allo scoglio

Di

Un primo piatto a base di pesce, goloso e profumato

  • 3
  • Media
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Ingredienti per 3 persone
  • 250 g di spaghetti
  • 3 calamari
  • 30 gamberetti
  • 1 conf di vongole
  • Aglio, prezzemolo, peperoncino
  • Olio evo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Pomodori ciliegino 1 conf.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Procedimento
Per prima cosa pulire le vongole e farle aprire, colando e tenendo da parte la loro acqua. In un capiente padella dai bordi alti fare soffriggere alio e prezzemolo, aggiungere 1 presa di peperoncino tritato oppure un piccolo pezzetto. Aggiungere i calamari tagliati a piccoli pezzi e farli cuocere una decina di minuti (la cottura varia in base alla loro grandezza)
Aggiungere, i gamberi, le vongole e sfumare con il vino bianco. Quando il vino sarà del tutto evaporato, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e far cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo in un tegame con acqua salata fare cuocere gli spaghetti, scolari ancora al dente. Terminate la cottura saltandoli in padella. Impiantare e servire.

Stare molto attenti alla cottura dei calamari, se cuociono troppo risulteranno duri.

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