FEGATO ALLA VENETA

Di

Delle tante diverse e numerose ricette che vengono usate per cucinare il fegato, quella originale veneta, ,che prevede la cipolla come ingrediente di base importante quanto il fegato, è certamente la più conosciuta.
Una ricetta molto semplice e veloce circa 15 min più circa 30 di cottura.

  • 4
  • Facile
  • 15 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 400 g di fegato di vitello
  • 4 cipolle di media misura
  • q.b. olio d'oliva
  • q.b. sale
  • pepe (io non l'ho messo) o aglio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare e lavare le cipolle, tagliarle a fettine piuttosto sottili; senza piangere !!! :),
versare in una padella l'olio d'oliva e,quando si sarà scaldato, unirvi le cipolle, lasciarle cuocere a fuoco vivo, fino a quando avranno raggiunto un bel colore dorato, nel frattempo, tagliare il fegato a fettine, poi
disporre il fegato nella padella con il soffritto di cipolle, rigirandole in modo che si insaporiscano uniformemente.

Tappa 2

Spolverizzare con una presa di sale, e se si desidera, una manciata di pepe, o aglio, dipende dal proprio gusto, lasciare cuocere per 5 min circa e servire caldo.
BUON APPETITO !!!!

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