Ingredienti
- Pasta sfoglia pronta
- 2 Zucchine
- 1 Cipolla
- panna di soia
- parmigiano reggiano
- sale
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Stendere la pasta sfoglia e bucherellare con una forchetta
far saltare in padella le zucchine e le cipolle tagliate a piccoli pezzi.Poi lasciare raffreddare circa 15-20 minuti
Unire alla verdura due cucchiai di panna un pizzico di sale il formaggio. Amalgamare il tutto.
Mettere la pasta sfoglia su uno stampo rotondo facendo uscire le punte farcire con il composto precedentemente preparato ed infornare per 20 minuti
Servire calda
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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