quadrotti appetitosi

  • 4
  • Facile
  • 40 minuti
  • 15 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • Melanzane
  • Sale grosso
  • Per il "bagno di pane":
  • 70% pane grattugiato
  • 20% farina
  • 10% parmigiano
  • Besciamelle qb
  • Polvere di prosciutto cotto
  • Olio per friggere

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciate le melanzane ricavarne dei cubetti circa cm.1.5 per lato.
Lasciarle a dare acqua con abbondante sale grosso.
Sciacquarle e gettarle in un bel ''bagno'' di pane grattuggiato 70% farina 20 e parmiggiano 10.
Friggere ed asciugare bene.
Depositare i cubetti di melanzane fritte in una pirofila alternando gli strati con besciamelle e polvere di prosciutto cotto....
1/4 d'ora in forno. Voilà buone e sparite!!

Beh queste le ho graziate. Nel mio orto ne ho altre...

Olio adatto a friggitura....

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