PURÈ DI PATATE

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Ingredienti

  • 1 KG. DI PATATE
  • LATTE Q.B.
  • SALE Q.B.
  • PEPE NERO APPENA MACINATO Q.B.
  • NOCE MOSCATA Q.B.
  • PARMIGIANO GRATTUGIATO
  • 20 GR. DI BURRO

Tappe di preparazione

Tappa 1

LAVARE BENE LE PATATE E LESSARLE CON TUTTA LA BUCCIA IN ABBONDANTE ACQUA, FACENDO IN MODO CHE NON SI APRANO E NON ASSORBISCANO ACQUA.

Tappa 2

SBUCCIARLE ANCORA CALDE E PASSARLE NEL PASSA PATATE.

Tappa 3

SE IL PURÈ RISULTATNTE È TROPPO DENSO AGGIUNGERE DEL LATTE CALDO.

Tappa 4

CONDIRE A GUSTO IL PURÈ CON SALE, PEPE E UNA GRATTATINA DI NOCE MOSCATA, INCORPORARE IL BURRO, QUINDI PER FINIRE AGGIUNGERE IL PARMIGIANO GRATTUGIATO, SEMPRE MESCOLANDO.

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