Involtini di tacchino e ricotta

Tappa 1

Tagliate 4 o 5 fette sottilissime di zucchina (circa g 20) e disponetele sulla fetta di tacchino, leggermente battuta e salata. Spalmate sulle zucchine g 20 di ricotta e arrotolate la carne, avvolgendola strettamente con carta da forno bagnata e strizzata. Cuocete l'involtino a vapore per circa 20 minuti. Nel frattempo tagliate a rondelle la zucchina rimasta, quindi saltatela in padella con l'olio e un pizzico di sale. Scartate l'involtino ormai cotto, tagliatelo in tre e appoggiatelo sulle zucchine Completate il piatto con foglioline di maggiorana fresca e con la ricotta avanzata.