FILETTO DI MAIALE AL PROFUMO DI FUNGHI E SPECK
Di aliona
0 Foto
Ingredienti
- un filetto di maiale intero - funghi champignon g 300 - speck a fette piuttosto spesse g 100 - panna liquida g 100 - trito aromatico (salvia, rosmarino, timo) - olio d'oliva - sale - pepe nero
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 75minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Condite il filetto con sale, pepe, un pizzicone di trito aromatico, un filo d'olio, quindi mettetelo in una pirofila e infornatelo a 250 per 15'; aggiungete lo speck tagliato a bastoncini e gli champignon a spicchietti, coprite la teglia con un foglio di alluminio, riducete la temperatura del forno a 190° e proseguite la cottura per altri 40' circa. Alla fine sgocciolate il filetto dal sugo, portate quest'ultimo su fuoco vivo, legatelo con la panna, completatelo con un pizzico di trito aromatico, salsate il filetto e servitelo caldo.
Commenta questa ricetta