Parmigiana siciliana

Di

é un piatto che noi al sud facciamo soprattutto di domenica

  • 6
  • Media
  • 30 minuti
  • 15 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 2 melanzane medie, 2 uova sode, 150G di prociutto cotto, 300g di provola a dadini o a fette, parmiggiano qb, passata di pomodoro qb, mollica qb.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le melanzane a rondelle e salarle, in una padella farle friggere con olio caldo.

Tappa 2

Preparare in una teglia il fondo con parmiggiano, passata di pomodoro e mollica ed iniziare a fare uno strato di melanzane mettere del parmiggiano, il prociutto, la provola e l'uovo sodo tagliato a dadini, ripetere l'operazione fino alla fine degli ingredienti finire lo strato con melanza parmiggiano passata di pomodore e mollica. Infornare a 180° per 10-15 minuti.

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