Muffins integrali con polpa di fichi
Di Rossina
Dal sapore delicato, è un ottimo dessert o merenda: ti soddisfa il palato senza appesantire lo stomaco!
- 9
- Facile
- 15 minuti
- 25 minuti
- Basso
Ingredienti
- - 60 g di zucchero;
- - 40 g di margarina;
- - 125 g di farina integrale;
- - 1 pizzico di sale;
- - 1 uovo intero + 1 rosso;
- - 1 bustina di lievito;
- - 1 bustina di vanillina;
- - 3 cucchiai di acqua;
- -una decina di fichi tagliati a pezzettini;
- - fichi tagliati a rondelle per guarnire;
- - zucchero di canna q.b.;
- - poco latte
Tappe di preparazione
Tappa 1
Iniziate con il lavorare a crema il burro con lo zucchero, unire l’uovo intero e il rosso, l’acqua e la vanillina e mescolate bene, in modo da amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e continuate a mescolare. Aggiungete un pò di latte, in modo da renderlo meno compatto.
Prendete una decina di fichi e tagliateli ( con la buccia..se poi non vi piace gliela levate) a pezzetti piccoli, fino a ridurli in polpa e uniteli al resto del composto e amalgamateli.
Riempite gli stampini dei muffins fino a 2/3, adagiate sopra ciascuno una rondella di fico e spargete un pò di zucchero di canna.
Infornate a 170° per 20/25 minuti, fate raffreddare ....e buon appetito!
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