Cheesecake marmorizzata

Di

Ottima cheescake per l'estate e semplicissima da fare

  • 6
  • Facile
  • 30 minuti
  • 120 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 180 g biscotti secchi
  • 100 g burro
  • 500 g formaggio spalmabile
  • 120 g zucchero
  • vaniglia
  • 8 g colla di pesce (gelatina in fogli) per crema chiara
  • 300 g formaggio spalmabile alla cioccolata
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio panna per crema scura
  • 5 g colla di pesce per crema scura

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sminuzzare i biscotti secchi nel mixer per poi mescolarli con il burro sciolto. Imburrate la tortiera, rivestitela di carta da forno e versate il composto. Con un cucchiaio compattate la base. Fate raffreddare in frigo per 30 minuti.

Tappa 2

Mettete ammollo 8 grammi di colla di pesce. Sbattete il formaggio, zucchero, vaniglia e 100 ml di panna. Sciogliete la colla in un cucchiaio di panna calda; lasciate raffreddare e unite alla crema.

Tappa 3

Mettete ammollo 5 grammi di colla di pesce, un a volta morbida, scolatela, strizzatela e scioglietela in un cucchiaio di panna, infine fate raffreddare. Mettete il formaggio con il cioccolato e un tuorlo d'uovo in uno sbattitore elettrico, mescolate e unite la panna.

Tappa 4

Versate la crema sulla base di biscotti, riempite i buchi con la crema scura, fate un movimento rotatorio affondando la forchetta.

Tappa 5

Ponete la cheescake in frigo per 4-6 ore prima di servire

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