Spaghetti di Lilli e Il Vagabondo
Di massimino
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Ingredienti
- 350 gr. di spaghetti;
- passata di pomodoro;
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco;
- per le polpette:
- 500 gr. di macinato misto;
- 2 uova;
- mollica di pane raffermo;
- 1 tazza di latte;
- sedano, carota e cipolla;
- 100 gr. di parmigiano;
- olio;
- sale e pepe.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare le polpette tritando finemente sedano, carota e cipolla e aggiungendo il battuto alla carne, alle uova, al pane ammorbidito nel latte e ben strizzato, e al parmigiano (salare e pepare a piacere). Rosolare le polpette in un fondo d'olio, bagnarle con il vino quando cominciano a dorarsi, quindi far asciugare. A questo punto unire la passata (diluendo con un po' d'acqua se necessario). Lasciate cuocere per 20 minuti ca. e, negli ultimi 5, lessare gli spaghetti. Scolare e servire tutto insieme.
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