TORTA ALLE CILIEGIE

Di stipetta

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Ingredienti

700 g di ciliegie
4 uova
250 g di burro
250 g di zucchero
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
1 cucchiaio di liquore alle ciliegie (tipo Kirsch)

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Monta gli albumi a neve ben ferma con il sale. Monta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero finché risulterà gonfio e spumoso. Unisci i tuorli, uno alla volta e incorpora gradualmente la farina setacciata. Amalgama infine delicatamente all'impasto gli albumi montati a neve con una spatola. Snocciola le ciliegie. Lava con cura le ciliegie sotto acqua fredda corrente e asciugale. Privale del picciolo e snocciolale con l'apposito snocciolatore o con le mani, aprendole con un dito dalla parte in cui hai tolto il picciolo e spingendo fuori i noccioli. Scalda il forno a 180°. Imburra uno stampo e versaci dentro l'impasto. Sistema le ciliegie snocciolate sulla superficie della torta, spingendole un po' dentro l'impasto. Cuoci il dolce per circa 1 ora. Lascia intiepidire la torta e spoverizzala con lo zucchero a velo.