Millefoglie di melanzane e carne

Di amore_principessa

Un modo delizioso e originale di prendere le melanzane classiche.
sono molto buone sia da sole sia per accompagnare i piatti principali.

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5
Facile
60 minuti
Basso

Ingredienti

2 melanzane
Formaggio grattugiato (io ho usato 4 formaggi)
100g di funghi
1 cipolla media
1 peperoni rossi arrostiti
1 cucchiaino di paprika
400 g di carne macinata
ouvo
farina
pepe nero
sale
Olio extravergine di oliva

Tappe di preparazione

Tappa 1

-Lavare e tagliare le melanzane a fette non più di un pollice di spessore, riservando le punte su entrambi i lati.
-mettiamo le fette di melanzana in una ciotola di acqua salata e lasciare in ammollo per 1 ora.
-Tagliate le punte in pezzi piuttosto piccoli e metterli in un'altra ciotola con acqua salata.
-Dopo di che, lavare le fette e asciugarli bene. facciamo il passaggio attraverso la farina e la pastella di uova e friggetele in olio bollente. rimoviamo basandoci sulla doratura e mettiamo su carta assorbente. Ripetiamo l'azione fino a quando tutte le sezioni sono fritte. Riservati.-Per il ripieno, mettere un paio di cucchiai di olio d'oliva in una padella e quando è caldo, aggiamo la cipolla tritata, le melanzane (che avevamo inzuppato e tritata finamente) e el peperone a piccole fette. lasciate cuocere per circa 15 minuti. Dopo 10 minuti, aggiungere i funghi tritati, mescolare bene e continuare a cuocere, mescolando ogni tanto.

Tappa 2

-Quindi aggiungere la carne macinata di manzo, paprika e sale, mescolare e lasciar cuocere fino a quando la carne avrà preso colore. allontaniamo dal fuoco e spegnamo. Modifica la mia ricetta

Tappa 3

-In uno stampo per il forno assambliamo le millefoglie e mettiamo una fetta di melanzana fritta, sopra un cucchiaio di carne con verdure,un'altra fetta di melanzana, carne ancora e un'ultima fetta di melanzana.
- Ripetiamo l'azione per terminare tutte le fette di melanzane fritte

Tappa 4

-Infine, cospargere di formaggio grattugiato sopra la pasta sfoglia e mettere in forno fino a quando il formaggio sara fuso.

Tappa 5

Quando il formaggio comincia a rosolare, togliamo dal forno e serviamo subito.