- Media
- 20 minuti
- 5 minuti
- 30 minuti
- Medio
3.3/5
(362 Voti)
Ingredienti
- 2 melanzane
- 300 g di patate
- 100 g di pancarrè (ammorbidito nel latte e strizzato)
- 150 g di provola a cubetti
- sale e pepe qb
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare a cubetti le melanzane e saltarle in padella con olio e sale. Lasciarle raffreddare prima di usarle.
Tappa 2
Schiacciare grossolanamente le patate lesse, unire il pancarrè e le melanzane, salare e pepare.
Tappa 3
Lasciare riposare l'impasto in frigo per circa mezz'ora.
Tappa 4
Fare le palline con in mezzo il formaggio e impanare (uovo e pangrattato), e infine, friggere.
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