- Media
- 60 minuti
- 45 minuti
- Basso
3.4/5
(341 Voti)
Ingredienti
- Stampo diam. cm. 24
- gr. 250 di farina 00
- 1 bustina di lievito
- gr. 100 di cioccolato fondente
- gr. 180 di zucchero semolato
- gr. 280 di carote (pesate già pulite e sbucciate)
- 3 uova
- gr. 110 di olio d’oliva
- zucchero a velo a piacere
Tappe di preparazione
Tappa 1
In un mixer tritate le carote pulite con il cioccolato e lo zucchero. Montate gli albumi a neve ben ferma e metteteli da parte. In una ciotola sbattete con una frusta i tuorli con l'olio, unite la farina setacciata con il lievito ed infine il composto di carote. Amalgamate bene e da ultimo unite gli albumi mescolandoli delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli. Trasferite in uno stampo oliato ed infarinato, livellate la superficie ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti (fate sempre la prova stecchino). Fate freddare, togliete dallo stampo e spolverizzate con zucchero a velo a piacere.
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