Focaccia della bisnonna Caterina

Di Caterina

Un dolce semplice, perfetto per la colazione - da inzuppare nel latte o mangiare semplice. La ricetta cui sono più affezionata, che mi arriva da una bisnonna che si chiamava come me e che per prima ho imparato a cucinare con mia mamma.

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10
Facile
15 minuti
50 minuti
Basso

Ingredienti

400 gr di farina 00
3 uova
2 bicchieri - tipo Nutella - di zucchero
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di oli di semi di mais
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito Bertolini
zucchero q.b. per creare la crosticina

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unire tutti gli ingredienti tranne il lievito. Mescolare con una frusta, sino a ottenere un composto liscio e senza grumi.

Tappa 2

Unire il lievito, setacciandolo con un colino a trama sottile.

Tappa 3

Imburrare la teglia - anche se di silicone - con particolare cura per gli angoli. Versarvi il composto. Spolverizzare con zucchero per ottenere la crosticina a cottura ultimata.

Tappa 4

Infornare in forno pre-riscaldato a 175° per 45/50 minuti. Lasciar raffreddare prima di tirarla fuori.