Sandwich di Ritz con crema di ricotta e peperoni
Velocissima da preparare quindi ideale per una cena dell'ultimo minuto.
2 Foto
Ingredienti
- Biscotti salati tipo ritz circa 40
- 100 g di ricotta vaccina
- 1 peperone rosso piccolo
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- 1/4 di scalogno
- Prezzemolo
- Qualche foglia di basilico
- Semi di papavero e sesamo
- Pepe nero macinato q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Fate rosolare dolcemente lo scalogno in un po’ di olio. Lavate e asciugate il peperone, tagliatelo a dadini e fatelo cuocere nella padella con lo scalogno, salate, aggiungete un paio di foglie di basilico e un cucchiaino di prezzemolo tritato. Fate cuocere per 10 minuti con il coperchio e spegnete. Prendete la ricotta, condite con un pizzico di sale e pepe, aggiungete i peperoni frullati e mescolate. Spalmate la crema sopra i ritz e copriteli con un altro sopra. Fateli roteare nei semi di sesamo e/o di papavero e servite.
Potete anche tritare il basilico per metterlo al posto dei semi.
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