Torta con le fragole
Un dolce che non manca mai quando le fragole sono di stagione. Per un compleanno o per qualsiasi altra occasione, il successo è assicurato!
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Ingredienti
- Per la base:
- 250 g di farina
- 2 uova
- 150 g di zucchero
- 120 g di olio d’oliva
- 120 g di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- Due cucchiai di brandy
- Per la farcia:
- 500 g di fragole fresche e sode
- 500 ml di panna fresca
- 400 g di ricotta vaccina
- 3 cucchiai di zucchero
- Per la bagna:
- Acqua
- Maraschino
- Zucchero
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, il latte, l’olio e il brandy, aggiungete la farina mescolata al lievito, amalgamate bene e versate in uno stampo foderato di carta forno o imburrato. Infornate per 40 minuti** a 180° nel forno preriscaldato.
Lavate e asciugate bene le fragole, tagliatele a metà lasciandole solo alcune intere. Montate a neve ferma la panna con lo zucchero, mescolate 1/4 con la ricotta e tenete da parte il resto. Quando la torta sarà fredda, dividetela a metà, bagnate entrambe le parti con un mix di acqua, maraschino e zucchero, versate la crema di ricotta e panna e disponete sopra le fragole tagliate. Coprite con la metà della torta, spalmate tutta la superficie e i bordi con la panna e decorate con le fragole intere. Fate riposare almeno un’ora in frigo e servite.
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