- 4
- Media
- 15 minuti
- 15 minuti
- 120 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 g di farina 00
- 3 cucchiai d'olio d'oliva
- 300 ml ca d'acqua
- 10 gr di sale
- 1 cucchiaio raso di zucchero
- 25 g di lievito per pizza
- polpa di pomodoro q.b.
- origano q.b.
- mozzarella per pizza
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disporre la farina in una capiente terrina. In un bicchiere d'acqua sciogliere il lievito e lo zucchero e aggiungere alla farina. Mescolare. In un altro bicchiere sciogliere il sale e aggiungere l'olio. Inserirli nella farina. Impastare. Porre l'impasto in una ciotola coperta da un panno pulito e porre la ciotola in forno spento. Lasciar lievitare per almeno 2 ore. Stendere metà dell'impasto ricavato su di una teglia leggermente cosparsa d'olio. Fare lo stesso con l'altra metà di impasto. Coprire le due teglie di un sottile strato di polpa di pomodoro, abbondare invece con la mozzarella che dev'essere stata tagliata precedentemente in piccoli dadini. Cospargere di origano.
Infornare a 220° per circa 15 minuti.
- Più l'impasto riposa, più l'impasto lievita!
- Per favorire la lievitazione porre accanto alla ciotola nel forno un bicchiere d'acqua tiepida.
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