Crema alla cannella
Di Emanuela
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Ingredienti
- 4 tuorli
- 80 gr di zucchero
- 4 bicchieri di panna liquida
- 1 bicchiere di latte
- 1 stecca di cannella
- 8 gr di gelatina in fogli
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescola in un tegame panna e latte, metti sul fuoco senza farli bollire, spegni la fiamma e aggiungi la cannella spezzettata e lasciala in ammollo 30 minuti
Tappa 2
Metti la gelatina 15 minuti a bagno in acqua fredda
Tappa 3
Filtra panna e latte. Versa ora i tuorli in un tegame, unisci lo zucchero e monta 3 minuti con la frusta elettrica, unisci panna e latte e mescola
Tappa 4
Metti il recipiente sul fuoco bassissimo e porta a bollore sempre mescolando. Togli la crema dal fuoco appena inizia l’ebollizione, aggiungi la gelatina strizzata e mescola bene, quindi filtra la crema con un colino. Versala in 4 coppette e mettile in frigo per almeno 2 ore
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