Pastiera
Di tiziana6891
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Ingredienti
- per l'impasto:
- 250 gr di farina
- 75 gr di zucchero
- 1 uovo
- 100 gr di burro
- 1/2 bustina di lievito
- per il ripieno:
- 210 g di grano cotto in lattina
- 50 ml di latte
- 15 gr di burro
- 350 gr di ricotta
- 200 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 70 gr di cedro candito
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far cuocere a fuoco lento per 10 minuti sempre mescolando il grano cotto, 50 ml di latte e 15 gr di burro. Lasciare raffreddare.
Tappa 2
Per l'impasto, mescolare farina setacciata, zucchero, uova, burro a pezzetti e il lievito setacciato. Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere una pasta liscia (qualora fosse appiccicosa lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti)
Tappa 3
Per il ripieno, mescolare la ricotta con lo zucchero, la vanillina e aggiungere uno alla volta le uova e il tuorlo. Unire infine il cedro candito e il grano precotto nel latte e raffreddato.
Tappa 4
Stendere i 2/3 dell'impasto su uno stampo apribile, imburrato e infarinato. Quindi versarvi all'interno il ripieno.
Tappa 5
Con l'impasto rimanente formare dei rotolini, schiacciarli leggermente e disporli a grata sulla torta.
Tappa 6
Cuocere per circa un'ora in forno preriscaldato a 180°
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