Formaggio raviggiolo

  • 3
  • Facile
  • 60 minuti
  • 45 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 1 lt latte intero
  • 3 cucchiai di caglio liquido (reperibile in farmacia)
  • sale q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Intiepidire il latte in un pentolino facendo bene attenzione di non farlo scaldare troppo o addirittura bollire.

Tappa 2

Versare il latte precedentemente intiepidito in una pentola abbastanza profonda ed aggiungere i 3 cucchiai di caglio liquido.
chiudere con un coperchio la pentola e lasciare riposare per almeno 45min, meglio ancora se 60min.

Tappa 3

Successivamente, con l'aiuto di un colino, togliere il formaggio che si e' creato e metterlo in un piatto. riporlo poi in un frigorifero e consumarlo entro al massimo 2 giorni.

ottimo il formaggio prodotto se utilizzato il latte dei distributori in quanto fresco di giornata.

ottimo formaggio, similare alla ricotta, da mangiare con la piadina o da utilizzare anche per condire qualsiasi tipo di pasta asciutta.

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