Brownies al Caramello Salato

6
Media
30 minuti
30 minuti
Medio

Ingredienti

Per il burro salato:
70g di zucchero di canna
100g di panna fresca
40g di burro morbido
4g di sale grosso integrale
Per i Brownies:
200g di cioccolato
10g di cacao amaro
115g di burro
2 uova (circa 100g)
150g di zucchero
130g di farina 00
6g di lievito per dolci
10 cucchiai (100g) di salsa al Caramello salato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldate il forno a 170°. Fondete a bagnomaria il cioccolato e il burro. Quando il composto è sciolto, aggiungete i 2 cucchiai di cacao setacciati e mescolate bene, lasciando raffreddare leggermente il composto.

Tappa 2

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il composto di cioccolato fuso e mescolate bene. Quindi per ultima unite la farina setacciata con il lievito. Mescolate brevemente e stendete il composto in una teglia quadrata o rettangolare foderata con carta forno.

Tappa 3

Sopra il composto versate la salsa di caramello salato, io ho fatto ad occhio, secondo il mio gusto. Mettetene almeno 10 cucchiai. Mescolate lievemente la superficie dell’impasto con la salsa di caramello e infornate a 170° per circa 30 minuti.

Tappa 4

Lasciate raffreddare il dolce e tagliatelo a quadrotti.

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